山の恵み

                　　　  　　　　　　ムラサキシメジ（Lapista nuda）

　「 まちがいないです   もう出てましたか  いいムラサキシメジですねえ …… 」 と、
保健所のキノコ鑑定員の方。
　” 必ず熱を加えて ” との注意とともに、煮物、鍋物、お吸い物、大根オロシなどの
美味しい食し方を教えていただいた。

　小篭いっぱいの山の幸。  蓼科山の神さまと、山の神のお使いのような鑑定員の
方に感謝である。　（おいしいお酒が呑めそう …… です）

※長野県の保健所では食の安全のため、キノコの鑑定について相談に応じてくれます。        

           （Photo. ： 12 October 2010  長野県佐久市 蓼科山・大河原峠への道で）

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　・ ベニテングタケ（Amanita muscaria）